Cách làm Thịt kho tiêu đơn giản, thơm ngon nhất hiện nay 2022

Thịt kho tiêu là một món ăn không phức tạp và được nhiều người Việt ưu thích bởi hương vị đặc thù như mùi thơm từ hạt tiêu, béo ngậy từ những miếng thịt khi ăn cùng với cơm nóng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm ngay sau đây.

Nguyên liệu làm thịt kho tiêu

– Thịt ba chỉ(Ba rọi): 500g

– Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay

– Các gia vị cần thiết: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm,…

Những nguyên liệu làm thịt kho tiêu

Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ, hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch và đập dập, thái nhỏ. Ớt tách bỏ phần cuống, bỏ hạt, bổ đôi và thái nhỏ.

– Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Để cho thịt không bị quắt lại trong quá trình chế biến bạn phải cắt thịt đủ độ dày.

Thái thịt ba chỉ thành các miếng đủ dày để kho

Bước 2: Ướp thịt

– Tiến hành ướp thịt theo tỷ lệ gia vị: ½ thìa muối, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, hành lá thái nhỏ. Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều các gia vị.

Ướp thịt với gia vị khoảng 15-20 phút

Bước 3: Cách thắng nước màu kho thịt

Đặt chảo lên bếp đun nóng một lúc. Cho 2 muỗng quán cà phê đường và 3ml dầu ăn đun dưới lửa nhỏ và đảo đều tay. Đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ thêm 50ml nước rồi khuấy đều và đun tiếp cho tới lúc nước màu sôi lên thì tắt bếp.

Tạo nước màu cho món thịt kho tiêu

Bước 4: Nấu thịt kho tiêu

– Bắc nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, tiếp sau đó cho tỏi và hành băm vào phi thơm.

Phi thơm hành tím và tỏi băm

– Gắp thịt đã tẩm ướp vào trong nồi rồi đảo thường xuyên đến khi thịt săn lại thì bạn cho nước hàng vào xâm xấp mặt thịt.

– Cho tiếp hành lá vào và đun tiếp với lửa vừa cho tới lúc nước thịt kho cạn dần và sánh lại thì tắt bếp.

Đun đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp

Bước 5: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

– Bắc nồi thịt và múc thịt ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu lên cho dậy mùi. Đến đó là hoàn thiện xong món thịt kho tiêu đậm đà hương vị cho món ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Món thịt kho tiêu sau khoản thời gian hoàn thành

Một số lưu ý khi chế biến thịt kho tiêu giúp món ăn ngon hơn

– Để món thịt kho tiêu thơm ngon nhất thì những bạn phải mua tiêu đen về giã ra sẽ sở hữu được mùi thơm hơn, vì dùng tiêu xay sẵn rất có thể sẽ bị pha tạp làm mất đi mùi vị đặc thù của món ăn.

– Trong quá trình kho thì cho hạt tiêu vào lúc gần tắt bếp như thế sẽ chiếm được hương thơm và vị cay cay của món thịt kho tiêu.